多措并举制止餐饮浪费

　　习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出了重要指示，并强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　首先，要从严治理公款吃喝。近年来，随着党风廉政建设的加强，反对铺张浪费已逐渐成为社会共识，过去那种高档酒店大快朵颐的公款吃喝现象已得到有效遏制。但目前仍有少数干部依然对此情有独钟，有些地方依然不忘“上有政策，下有对策”，高档酒店公款宴请被禁止，于是纷纷转入“地下”——机关食堂或者近郊农家乐饭店，浪费依然十分惊人。有的一番酒足饭饱之后，餐桌上还剩下大量的美味佳肴，有的根本没有动筷子，便倒进了垃圾桶。为此，制止餐饮浪费，公职人员作为“关键群体”，必须严格执行中央八项规定，养成尚俭抑奢的好习惯，切实带动社会风气转变。

　　其次，要从严制止餐饮浪费。目前,有些公共餐饮场所在采购和制作上未能做到科学预判，导致大量剩饭剩菜被倒掉。为此，应该根据今年餐饮市场的特点，严格加强饭菜准备的科学性，多做“有用饭”，争取做到有多少人做多少饭，不要造成无谓的浪费。同时,在客人点餐时,服务人员要给予必要的指导和提醒，以有效避免浪费。

　　最后，要从严教育公民爱惜粮食。2018年《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉;该报告还显示，2015年我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就相当于3000万至5000万人一年的食物量。直至今日，很多人还是凡事爱讲面子，每每请客总要点上一大桌的菜，仿佛不这样做就显示不出热情。结果满满一桌子的菜，常常吃掉的不到三分之一，剩下的就一丢了之。为此，要从严落实“光盘行动”,要让“光盘行动”从口号沉淀为一种社会理念，渐渐深入人心。(王锡云 作者单位：中共双柏县委党校)